Restaurant Fairuz | Orientalischer Genuss

Cremige Auberginenpaste mit Hackfleisch, Knoblauch, Joghurt und Tahina‑Sauce.

Traditioneller Hummus aus erlesenen Kichererbsen, handgerührt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Serviert mit extra native Olivenöl‑Perlen und Paprikastaub.

Ein bunter, erfrischender Salat aus knackigem Gemüse, frischer Minze, Sumach und gerösteten Stückchen von knusprigem Fladenbrot

Geröstetes Brot mit würziger Tomaten-Paprika-Knoblauch-Paste, Petersilie, Granatapfel.

Luftig-cremige Knoblauchcreme aus frischem Knoblauch, hochwertigem Öl und einem Hauch Zitrone.

Traditionell gegrillte Auberginen, kombiniert mit Paprika, Tomate, Zitronensaft und Knoblauch, abgerundet durch Olivenöl und Petersilie.

Seidig geröstete Paprika trifft auf feingemahlene Walnüsse, abgeschmeckt mit Granatapfelsirup, Aleppopfeffer.

Cremiger Auberginen‑Dip mit Sesampaste, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.

liebevoll gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis, Gemüse und Petersilie.

Traditioneller Hummus aus erlesenen Kichererbsen, handgerührt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Serviert mit extra native Olivenöl‑Perlen und Paprikastaub.

Zarter Couscous trifft auf eine grüne Kräuterexplosion: Frische Minze, glatte Petersilie, Tomaten, Gurken und Zitronensaft vereinen sich zu einem sommerlich-leichten Geschmackserlebnis, glutenarm.

3 St. Knusprig frittierte Bulgurklösschen gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen, getoppt mit Granatapfelsirup.

4 St. panierte Halloumistäbchen, serviert mit Granatapfel.

Getrocknete Kichererbsen, Kräuter und Gewürze vereint in kleinen goldenen Bällchen.

Klein gewürfelte Kartoffeln, scharf angebraten mit orientalischen Gewürzen, frischen Kräutern.

4 St. goldgelb frittierte Auberginenscheiben, aussen herrlich knusprig, innen zart-cremig, veredelt mit feinem Dattelsirup.

HausgemacHTer Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, Toum, Mutabal, handgemachtes Falafel, knuspriger Fatoush, erfrischendes Taboule, WeichKäse, Oliven grün, Weinblätter.

Baba Ganoush, Nummes, Toum, Muhammara, handgemacHTe Falafel.

HausgemacHTer Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, Mutabal, handgemachte Falafel, knuspriger Fatoush, erfrischendes Taboule, Toum.

Baba Ganoush, Nummes, Toum, Muhammara, handgemacHTe Falafel, knuspriger Fatoush.

Hausgemachte Suppe mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und grünen Erbsen.

Fein pürierte Suppe aus roten Linsen, veredelt mit sanftem Knoblauch, Kreuzkümmel und frischen Kräutern. Leicht, würzig. dazu servieren wir ofenfrisches, hausgemachtes Brot.

Frische Rote Bete, verfeinert mit Granatapfel-Kernen, einem Hauch Granatapfelsirup und Olivenöl.

Oliven, Tomaten, Rucola, frische Petersilie, Knoblauch und Granatapfelsirup.

Frischer Rucola mit Tomaten, Zitronensaft und Knoblauch.

Frischer Rucola mit cremigem Feta, roten Zwiebeln, Walnüssen und Granatapfelkernen.

Zarter Babyspinat mit goldbraun gebratenem Halloumi, süßen Dattelstücken, fein marinierten Sumach-Zwiebeln und knusprigen Walnusskernen. Getoppt mit fruchtigen Granatapfelkernen und einem Hauch getrockneter Minze.

Zarte Sardellen in knuspriger Panade. serviert mit frischer Zitrone und knackigem Fatoush.

Mit Grillgemüse und Kartoffelwürfeln, zarte, saftige Dorade mit einer knusprigen Haut, abgerundet mit frischen Zitronenscheiben, serviert mit goldbraun gebackenen Kartoffelwürfeln.

Gebratene Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Hackfleisch, serviert mit Joghurtsauce und Tahina‑sauce.

Reis mit zartem Hähnchenfleisch, knusprigem Brot, Joghurt und Tahina‑sauce.

Mit Rinderhackfleisch und Pinienkerne gefüllte Zuchini, in einer Joghurtsauce gegart - serviert mit Reis.

Würziger Bohneneintopf mit zartem Fleisch (Rind) und einer raffinierten Mischung aus Tomaten und orientalischen Gewürzen, serviert mit Butterreis.

Zarte grüne Bohnen, langsam geschmort mit saftigem Fleisch (Rind) in einer aromatischen Tomatensauce. serviert mit duftendem Reis.

Okraschoten-Eintopf mit zart geschmortem Lamm, in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch und orientalischen Gewürzen. serviert mit duftendem Reis.

Umgedrehter Reistopf, geschichtet mit gerösteter Aubergine, Tomaten und Kartoffelscheiben, sowie würzigem Reis und Fleisch, getoppt mit Cashewnüssen und Kräutern. serviert mit frischem Joghurt-Gurkensalat. mit Hähnchen 19,50 mit Rind 19,90

Zarte, gewürzte, gegrillte Hähnchenflügel, serviert mit Toum, Baba Ganaoush, Hummus und frischem Salat.

Zartes Lammfleisch mit Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, Rucola, Salat und Kartoffeln.

4 Kebab, 4 Shish Tawouk, 4 Hähnchenschenkel, Reis, Kartoffeln, Toum, Baba Ganoush, Hummus, Muhammara, Fatoush Salat.

2 Kebab, 2 Shish Tawouk, 2 Hähnchenschenkel, Reis, Kartoffeln, Toum, Baba Ganoush, Hummus, Muhammara, Fatoush Salat.

Zarte Lammkoteletts, marinierte mit einer Granatapfelglasur und frischen Kräutern, Serviert mit rauchigem Baba Ganoush und einem frischen Salat.

schonend angebraten mit aromatischem Knoblauch, Kartoffeln und Gemüse, verfeinert mit einem Spritzer frischer Zitrone.

Gewürzte, saftige Hähnchenschenkel verfeinert mit einem Spritzer frischer Zitrone - serviert mit Toum, Muhammara, Mutabal, Grillgemüse.

Gegrillte Hähnchenspiesse, serviert mit Toum, Muhammara, Mutabal.

Saftiges, würzig mariniertes Hackfleisch vom Grill (Lamm und Rind) serviert mit Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, gegrilltes Brot und Salat.

Hausgemachte Falafel mit Aubergine, Brokkoli, Kartoffeln, Taboulé, Fattoush, Muhammara und Hummus.

Würziger Bohneneintopf mit raffinierten Mischung aus Tomaten und orientalischen Gewürzen, serviert mit duftendem Reis.

Zarte grüne Bohnen, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit Paprika und feinen Kräutern, serviert mit duftendem Reis.

Okraschoten-Eintopf in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch und orientalischen Gewürzen. serviert mit duftendem Reis.

Umgedrehter Reistopf, geschichtet mit gerösteter Aubergine, Tomaten und Kartoffelscheiben, sowie würzigem Reis, getoppt mit Cashewnüssen und Kräutern, serviert mit kühlem Joghurt-Gurkensalat - vegan möglich.

frisch gebackener Crêpe, gefüllt mit Haselnusscreme und frischen Bananenscheiben.

orientalische Pfannküchlein mit süsser Mascarponecreme, Pistazien und Zuckersirup.

zart-cremiger Milchpudding mit feiner Rosenwasser-Note, veredelt mit knackigen Pistazien.

Mascarpone- Creme, kombiniert mit gerösteten Pistazien, geschichtet mit weichem Biskuit und Pistaziencreme.